Setas del Empordà: los sabores del otoño que no pueden faltar en la mesa

Fruites Núria — Fri, 07 Nov 2025 08:55:26 +0000

Cuando llega el otoño, los bosques del Empordà se convierten en un auténtico tesoro gastronómico. El olor a tierra húmeda y la variedad de setas que crecen hacen de esta época una de las más esperadas para los amantes de la cocina tradicional catalana. En Fruites Núria, cada año seleccionamos las mejores setas del Empordà para ofrecerte productos frescos, locales y llenos de sabor.

Níscalos ( Lactarius deliciosus ), el clásico más querido

Los níscalos son, sin duda, los reyes de la temporada. De color naranja intenso y con un sabor suave pero característico, son ideales para cocinar a la plancha con un toque de ajo y perejil. Además son una fuente natural de vitaminas y antioxidantes, perfectas para reforzar el sistema inmunitario cuando llegan los primeros fríos.

Cepas ( Boletus edulis ), elegancia y aroma al plato

La cepa es una de las setas más preciadas en la cocina. Su textura firme y su aroma intenso lo hacen ideal para risottos, salsas o platos de carne. En el Empordà, muchos cocineros lo incorporan también a platos de pasta o con huevos revueltos, aprovechando su gusto profundo y equilibrado.

Ruiseñores ( Cantharellus cibarius ), dulzura y color

Los rebozuelos, con su color amarillo dorado y aroma afrutado, aportan un toque alegre y delicado a cualquier receta. Son perfectas para acompañar platos de pollo, arroces o simplemente salteados con un poco de cebolleta. Su dulzura natural los hace únicos.

Camagrocs ( Craterellus lutescens ), pequeños pero llenos de intensidad

Los rebozuelos son más discretos a la vista, pero esconden un sabor intenso y una textura suave. Son ideales para cremas, guisos o deshidratar y utilizar como condimento natural durante todo el año. Además, son muy apreciados por su aroma afrutado y su capacidad de potenciar otros sabores.

En Frutas Núria, las setas llegan directamente del bosque

En nuestra tienda encontrarás setas del Empordà frescas y de proximidad , seleccionadas con cuidado para garantizar la máxima calidad. Nos apasiona llevarte los sabores auténticos de nuestra tierra, para que puedas disfrutar del otoño en el plato con productos naturales y de confianza.

Y para completar tu cesta de otoño…

No hay otoño sin nueces con caparazón . En Fruites Núria también encontrarás frescas y crujientes, perfectas para acompañar tus platos de setas o para disfrutar como snack saludable. Las nueces, al igual que las setas del Empordà, son símbolo de nuestra tierra y de lo mejor que nos ofrece la naturaleza en esta época del año.