En aquest article t’ho expliquem de manera clara i pràctica.

Quan comença la temporada de calçots a l’Alt Empordà?

La temporada de calçots a l’Alt Empordà comença habitualment entre finals de novembre i principis de desembre, tot i que el moment òptim arriba durant els mesos d’hivern, especialment de desembre a febrer.

És durant aquest període quan el calçot:

• Té una mida adequada
• Presenta una textura tendra
• Desenvolupa el seu sabor dolç característic

Les temperatures fresques i el ritme natural del cultiu són clau perquè el calçot creixi lentament i amb qualitat.

Per què és important comprar calçots de temporada?

Comprar calçots dins de la seva temporada natural marca una gran diferència tant en el sabor com en la qualitat.

Els calçots de temporada:

• Són més dolços i suaus
• Es pelen amb més facilitat després de la cocció
• Aguanten millor la cocció a la brasa
• Ofereixen una experiència gastronòmica molt superior

Apostar pel producte de temporada també vol dir respectar el ritme de la terra i consumir un aliment més fresc i autèntic.

Com reconèixer uns bons calçots?

A l’hora de comprar calçots, hi ha alguns aspectes clau que et poden ajudar a identificar-ne la qualitat:

• Mida mitjana i uniforme
  Uns calçots massa prims solen ser fibrosos, mentre que els excessivament gruixuts poden perdre tendresa.
• Tija blanca llarga
  La part blanca és la més apreciada. Com més llarga i ben formada, millor serà el resultat.
• Aspecte ferm i fresc
  Han de tenir una textura consistent, sense parts toves ni humides.
• Origen conegut
  Comprar calçots de proximitat garanteix frescor, millor conservació i suport al producte local.

Calçots de proximitat: sabor i territori

Els calçots cultivats a l’Alt Empordà reflecteixen les característiques del territori: sòls fèrtils, clima mediterrani i una manera de fer tradicional. Aquesta combinació dona com a resultat un producte amb personalitat pròpia, ideal tant per a calçotades com per a receptes més quotidianes.

Consumir calçots de proximitat no només és una decisió gastronòmica, sinó també una manera de donar suport a l’agricultura local i al comerç de confiança.

Com conservar els calçots a casa?

Per mantenir els calçots en bon estat fins al moment de consumir-los:

• Guarda’ls en un lloc fresc i ventilat
• Evita tancar-los en bosses de plàstic
• Consumeix-los preferiblement en pocs dies

Així conservaran millor la seva textura i sabor.

Una tradició d’hivern que no pot faltar

La temporada de calçots és molt més que un producte: és una tradició que convida a compartir, cuinar a l’aire lliure i gaudir de la cuina de temporada. Escollir calçots de qualitat i de proximitat és el primer pas perquè la calçotada sigui tot un èxit.

A l’Alt Empordà, el calçot forma part del calendari gastronòmic d’hivern i continua sent un dels grans protagonistes de la cuina catalana.

On trobar calçots de qualitat a l’Alt Empordà

Si vols gaudir de calçots de temporada, frescos i de proximitat, a Fruites Núria t’oferim producte seleccionat amb cura, apostant sempre per la qualitat i el respecte pel ritme de la terra.

Ens trobaràs a Ventalló, amb fruita i verdura de temporada per al teu dia a dia i per a les ocasions especials com la calçotada.

Vine a veure’ns a la botiga o contacta amb nosaltres i t’assessorarem perquè triïs els millors calçots de temporada.

L'entrada Calçots de proximitat: sabor i territori ha aparegut primer a Fruites Núria.

Per què escollir fruites i verdures de temporada?

Quan triem fruites i verdures de temporada, ens beneficiem de:

• Més nutrients i sabor: són collides al moment òptim i no necessiten llargs processos de conservació.
• Millor preu: la temporada sempre és la forma més econòmica de comprar aliments frescos.
• Menys transport i impacte ambiental: productes locals, circuits curts i proximitat.
• Alimentació coherent amb l’estació: l’hivern demana vitamines, minerals i aliments energètics.

Consumir de temporada és cuidar-te i cuidar el planeta.

Fruites i verdures de temporada a l’hivern

Durant l’hivern abunden els cítrics rics en vitamina C, les hortalisses verdes i les verdures de fulla denses en minerals. A Fruites Núria trobaràs un mostrador complet de fruites i verdures de temporada ideals per a aquesta època.

Fruites de temporada a l’hivern

• Mandarines
• Taronges
• Llimones
• Kiwis
• Peres
• Pomes

Aquestes fruites són especialment recomanables per reforçar defenses, gràcies als seus antioxidants i vitamina C. Les mandarines i les taronges, per exemple, ajuden a prevenir refredats, mentre que el kiwi és un gran aliat per a la microbiota i el trànsit intestinal.

Verdures de temporada a l’hivern

• Bròquil
• Col i col verda
• Coliflor
• Espinacs
• Bledes
• Pastanaga
• Carbassa
• Endívies

Són verdures que aporten minerals, fibra i vitamines que l’organisme necessita per suportar els canvis de temperatura. La carbassa i la pastanaga són riques en betacarotè, mentre que els espinacs i les bledes aporten ferro, magnesi i clorofil·la. Les crucíferes (col, bròquil, coliflor) destaquen per les seves propietats depuratives i protectores del sistema immune.

Com integrar els productes d’hivern al teu dia a dia

A Fruites Núria et convidem a consumir fruites i verdures de temporada tant crues com cuinades. Algunes idees senzilles:

• Crema de carbassa i pastanaga per escalfar el cos de forma natural.
• Woks d’espinacs o bledes amb all i oli d’oliva verge extra.
• Amanides d’hivern amb endívies, poma i llavors.
• Bròquil al vapor amb un toc de llimona.
• Taronja, pera o kiwi a primera hora per començar el dia amb vitamina C.

I si vols idees originals, para’t al nostre taulell: t’assessorarem encantats.

Els avantatges de comprar de proximitat

A Fruites Núria defensem la compra responsable i local. Quan tries productes de temporada, sovint també estàs triant pagesos de la zona, reduint transports i donant suport a l’economia del territori. A més, els aliments arriben frescos, amb textura i aroma intactes.

Aquest hivern, aposta pel que la terra ens ofereix

Cada fruita i cada verdura d’hivern porta un missatge clar: cuidar-te, alimentar-te millor i aprofitar el millor moment de cada producte. A Fruites Núria t’esperem amb les millors fruites i verdures de temporada, fresques, escollides i preparades perquè gaudeixis del seu màxim potencial nutricional i gastronòmic.

L'entrada Quines fruites i verdures són de temporada a l’hivern? ha aparegut primer a Fruites Núria.

Per què consumir aliments de temporada?

Tot i que avui dia podem gaudir de qualsevol fruita tot l’any, sempre és recomanable guiar-se i consumir aliments de temporada. Al cap i a la fi, es tracta d’un senyal que ens envia la pròpia naturalesa per tenir cura de la nostra salut, amb aliments que ens poden aportar un extra d’energia i enfortir les nostres defenses.

A més, hi ha altres beneficis importants a tenir en compte en relació amb els productes de temporada:

• Sabor i textura: Es troben en el seu moment ideal per al consum, mantenint el millor sabor i textura.
• Nutrients: Ens aporten una major quantitat de nutrients, ja que les seves vitamines i minerals estan intactes.
• Sostenibilitat: Són més respectuosos amb l’agricultura, fent-nos més responsables amb l’ecologia i l’entorn, i oferint-nos un aliment amb un origen més natural.
• Economia: Els productes de temporada són més econòmics, ja que sovint són aliments de proximitat.

Quines són les fruites i verdures de tardor?

Si encara no coneixes quins són els aliments que podràs gaudir en aquesta estació de l’any, a continuació et presentem una sèrie de fruites i verdures de tardor amb els seus principals beneficis:

Pomes i peres: Tot i que són aliments disponibles tot l’any, és ara quan totes dues arriben al seu punt perfecte de maduració. La poma és molt rica en vitamines i minerals, mentre que la pera destaca per la seva aportació de fibra, minerals i per la seva capacitat d’ajudar a millorar el trànsit intestinal. Són molt utilitzades per completar amanides. 🍎🍐

Taronges i mandarines: Dues fruites amb una important aportació de vitamina C, delicioses, refrescants i fàcils de menjar.

Raïm: És, segurament, la fruita de tardor per excel·lència. Es tracta d’una gran font d’antioxidants i es pot combinar amb formatges i fruits secs. 🍇

Kiwi: Una fruita que destaca per la seva aportació de vitamina C, és rica en antioxidants i ajuda a absorbir el ferro. A més, conté molta fibra, és baixa en calories i ajuda a la circulació sanguínia.

Fruits del bosc: Els gerds, els nabius i les móres són fruites amb propietats diürètiques, antiinflamatòries i depuratives.

Carbassa: És una bona font de vitamines A, C, K i E, a més d’aportar una gran quantitat de minerals. La pots menjar en cremes, purés, al forn… hi ha moltes receptes! 🎃

Moniato: Amb un sabor dolç, és ric en vitamines, té un alt contingut d’aigua i és ric en carbohidrats i fibra.

Albergínia: El seu alt contingut en fibra afavoreix el trànsit intestinal, però a més té un baix nivell de calories ja que està composta majoritàriament per aigua.

Coliflor: Verdura molt rica en vitamina C, aporta una alta quantitat d’antioxidants, àcid fòlic, protegeix el cor i és baixa en calories.

Més enllà de les esmentades, aquesta tardor no t’oblidis de gaudir de les propietats i sabors que ofereixen altres productes de temporada, com el plàtan, l’alvocat, el caqui, la magrana, la xirimoia, els espinacs, el porro, les bledes, el bròquil o el pebrot.

Recorda, a Fruites Núria trobaràs els millors aliments de temporada, de la màxima qualitat amb fruites i verdures de proximitat. Gaudeix dels sabors, colors i propietats que ens aporten les fruites i verdures d’aquesta estació!

L'entrada Les fruites i verdures de tardor: Els millors aliats per la teva salut ha aparegut primer a Fruites Núria.

A Fruites Núria, ens dediquem amb passió a cultivar la fruita que arriba a casa teva. Així, els nostres préssecs són el resultat de dècades d’experiència i una cura meticulosa que es transmet de generació en generació. Els cultivem sota el sol generós de l’Alt Empordà, en un entorn privilegiat que els dona una dolçor i una aroma inigualables.

Del camp a casa teva: la frescor garantida

Ens enorgulleix dir que els nostres préssecs són de collita pròpia i de proximitat. Això significa que els recol·lectem en el moment òptim de maduració. Després, els portem directament als nostres punts de venda a Ventalló, Banyoles i L’Escala. El resultat? Una fruita fresca, amb tot el sabor i nutrients, sense llargs transports ni esperes.

A més, ens esforcem per treballar amb mínims tractaments. Prioritzem mètodes que respecten el medi ambient i la salut dels nostres clients. Cada préssec de cultiu propi que trobis a Fruites Núria ha madurat de forma natural a l’arbre. Ha absorbit tota l’energia del sol per oferir una experiència gustativa excepcional.

Com gaudir dels préssecs?

Els préssecs són increïblement versàtils. Pots gaudir frescos, a mossegades, deixant que el seu suc dolç et refresqui els dies calorosos. Però també són perfectes per a:

• Postres: Pastís, melmelades casolanes…
• Amanides: Aporten un toc dolç i refrescant.
• Batuts i sucs: Una explosió de sabor i vitamines.
• A la graella: Sorprenent i deliciós, amb un toc caramel·litzat.

No espereu més per gaudir del veritable sabor de l’estiu. Vine a Fruites Núria i descobreix la diferència d’un préssec de collita pròpia, cultivat amb el cor a l’Empordà.

T’esperem a les nostres botigues de Ventalló, Banyoles i L’Escala!

L'entrada El sabor autèntic de l’estiu: Préssecs de collita pròpia ha aparegut primer a Fruites Núria.

Varietat i qualitat a la teva disposició

La carbassa és un ingredient que no pot faltar a la tardor, però la seva versatilitat la fa indispensable durant tot l’any. Amb el seu gust dolç i la seva textura suau, és perfecta per preparar una gran varietat de plats que s’adapten a qualsevol ocasió. Des de cremes reconfortants, ideals per als dies freds, fins a pastissos casolans que alegren qualsevol sobretaula, la carbassa és una aliada a la cuina.

Però la seva utilitat no s’acaba aquí. Pots incorporar-la en sopes, guisats, purés, o fins i tot utilitzar-la com a base per a delicioses salses o farcits. A més, és una excel·lent font de vitamines A i C, antioxidants naturals que ajuden a enfortir el sistema immunitari. La carbassa també és rica en fibra, la qual cosa la converteix en una opció saludable per mantenir una dieta equilibrada.

La carbassa, una verdura versàtil i deliciosa

La carbassa de proximitat és un ingredient que no pot faltar a la tardor. Amb el seu gust dolç i la seva textura suau, és perfecta per preparar una gran varietat de plats, des de cremes reconfortants fins a pastissos casolans. A Fruites Núria ens assegurem que les nostres carbasses siguin de les millors, gràcies al clima i a la cura amb què són conreades a l’Empordà.

A Fruites Núria ens assegurem que les nostres carbasses siguin de les millors, gràcies al clima i a la cura amb què són conreades a l’Empordà. El nostre producte és de proximitat, amb una collita que segueix els ritmes naturals de la terra, oferint així carbasses fresques, saboroses i plenes de nutrients. Aquesta dedicació a la qualitat es reflecteix en el resultat final: una carbassa que destaca pel seu sabor autèntic i per les seves propietats nutritives, perfecta per a qualsevol recepta que vulguis preparar.

Pots trobar-nos a les nostres botigues de Ventalló, L’Escala i Banyoles, on t’espera un servei proper i personalitzat. Estarem encantats d’ajudar-te a triar la millor carbassa de proximitat i altres productes frescos perquè gaudeixis d’una alimentació sana i saborosa aquesta tardor!

L'entrada Les millors carbasses de proximitat a Fruites Núria ha aparegut primer a Fruites Núria.

En el cor de l’Alt Empordà, on la terra acaricia els camps amb mans de llum, creixen els calçots més exquisits, els guardians d’una tradició que embriaga els sentits i uneix les taules en festa. A Fruites Núria, setmana rere setmana, aquesta joia de la gastronomia catalana es presenta en la seva màxima esplendor, seleccionada amb l’amor i la cura que només els anys de dedicació poden atorgar.

Els calçots km0 que trobareu a Fruites Núria són un cant a la simplicitat i a la natura, amb varietats pures i sense fils que, com deia la mare, “al cel sigui, dolços com la mel”. Aquesta dolçor, que es desfà en la boca com un secret ben guardat, és el resultat d’un cultiu pacient i respectuós amb el ritme de la terra, una pràctica que a Fruites Núria hem perfeccionat amb els anys, convertint-se en un referent per als amants dels calçots i de la bona taula a l’Alt Empordà.

La màgia dels calçots no resideix només en el seu sabor únic, sinó també en la manera com aquesta delícia ens convida a reunir-nos al voltant del foc, a compartir històries i riures mentre es couen a la brasa, envoltats d’amics i família. La tradició de la calçotada, amb els seus rituals i la seva salsa de calçots, és una expressió de comunitat, de l’alegria de compartir el que és bo i veritable.

Us convidem a visitar les nostres botigues per descobrir el gust incomparable dels nostres calçots!

A Fruites Núria estem especialitzats en la producció i distribució de fruita i verdura pròpia. Disposem d’una superfície de 50 hectàrees en camps de conreu on cultivem més de 50.000 arbres fruiters. Practiquem una agricultura convencional i respectuosa amb els cultius i el medi ambient.

Ens trobaràs a Ventalló, Banyoles i l’Escala, amb productes de la màxima qualitat. Obrim cada dia de l’any, de dilluns a diumenge de 09:00 h a 21:00 h.

L'entrada Els millors calçots de l’Alt Empordà a Fruites Núria ha aparegut primer a Fruites Núria.